Назначен Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 12 марта 2004 г.

Онищенко Г. Г. имеет высшее медицинское образование по специальности медико-профилактическое дело.

Работал врачом-эпидемиологом, главным врачом санитарно-эпидемиологической станции, советником Совета Министров РСФСР, заместителем Председателя Государственного комитета госсанэпиднадзора Российской Федерации, Первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации - Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации.

Доктор медицинских наук, профессор, академик РАМН, Заслуженный врач Российской Федерации.

Женат. Имеет троих детей.