Несколько дней назад начальник фермы Спасо-Преображенского Валаамского монастыря монах Агапий вернулся из Италии, где изучил производство элитных сыров, об этом сообщается на официальной страничке монастыря в Facebook.

В монастыре в ближайшее время планируют производить сыры: Моцарелла, Качотта, Морлакко, копчёного Рикотта и сыра с белой плесенью Бьянка. Также сообщается, что для производства в Италии уже закупленного необходимое оборудование для нового молокозавода.