Однако если в Европе и США кейтеринг является незаменимой частью различных светских мероприятий, например, скачек или благотворительных встреч, то у нас выездное ресторанное обслуживание чаще используется на свадьбах, днях рождениях и корпоративах. Поэтому наши кейтеринговые компании учатся у зарубежных фирм, таких как Sisco.

Также кейтеринг именуют выездной торговлей. Спрос на такой вид обслуживания имеет несколько пиков. Первый пик приходится на вторую половину декабря, когда вся страна готовится отмечать Новый год и Рождество и все компании организуют корпоративы.

Первые весенние месяцы, когда приближается лето, характеризуются активностью заказчиков. В это время начинают проводиться различные мероприятия, требующие выездного обслуживания. Летом, конечно, спрос на кейтеринг не падает, как и в первые осенние месяцы. Так, одна кейтеринговая компания может организовать за год более 500 мероприятий. Такие показатели считаются отличными.

Ресторанный бизнес в последние годы активно набирает обороты не только в нашей стране, но и во всем мире. Крупные сети питания расползаются по миру и открывают свои филиалы во всех концах света. Аналитики говорят, что пищевая отрасль сегодня привлекательна для вложений. По последним данным, акции у Apple ниже, чем у McDonald's, в то время как акции Starbucks обгоняют акции Facebook. Именно поэтому стартапы, которые сконцентрированы на еде, быстро находят поддержку.