Ведущие эксперты Европейского союза сообщили, что в витых булочках, которые относятся к традиционной выпечке в ряде стран, находится существенная концентрация кумарина.

Кумарин - это токсическое вещество, которой входит в состав кассии и корицы. В том случае, если запрет будет введен - знаменитые датские булочки канельснеглер окажутся вне закона, несмотря на то, что уже двести лет являются ценной частью местной национальной кулинарной традиции.

Большое количество корицы в этих булочках делает их вкусными и ароматными. По новым нормам количество кумарина на может превышать 15 мг на один килограмм продукта. Под запрет не подпадают традиционные британские булочки (в них меньше корицы), а власти Щвеции и вовсе увеличили для своих кондитеров норму кумарина в выпечке до 50 мг.