В это году цены на молоко начали расти уже летом – в сезон «большого молока». Так в августе 2013 года отпускная стоимость сырого молока в России увеличилась на 25% по сравнению с августом прошлого года. Цены на сырье в конце лета составили порядка 16-17 рублей за килограмм, передает http://ss22.ru. За вторую неделю сентября рост цен на готовую продукцию составил 1%. В 2008 году, когда цены на молоко выросли на 50%, стоимость литра молока в рознице увеличилась на 32%.

К росту цен на молоко приводит увеличение затрат фермеров на корма, топливо, удобрения, электроэнергию, коммунальные услуги. Многие производители уже констатируют убыточность производства. О сокращении выработки говорят и представители Национального союза производителей молока ("Союзмолоко"). За первое полугодие 2013 года объемы производства молока снизились на 5,7% и составили 8,52 миллиона тонн.

Мало того, что рыночные механизмы играют против производителей, так и государство не спешит выполнять взятые на себя обязательства: дотации задерживаются, льготные кредиты не предоставляются. При этом сокращение потребления молочных продуктов участники рынка относят к одному из самых негативных сценариев.

По данным статистики, потребление молока и молочных продуктов в России за прошлый год составило 246 кг на человека. А рекомендованная норма составляет 320-340 кг на человека в год. Впрочем, пока потребление молочных продуктов растет, но как отмечают эксперты, рынку вряд ли удастся покрыть 100% себестоимости производства молока, и высокие цены приведут к падению потребления.