По словам ученых, примерный возраст масла в бочке составляет три тысячи лет (железный век). К удивлению исследователей, масло, которое пережило 150 поколений довольно хорошо сохранилось, превратившись в адипоцир. Это вещество, которое внешне напоминает воск, но сохраняет все свойства и вкус сливочного масла.

В настоящее время удивительная бочка уже находится в распоряжении Национального музея Ирландии. Благодаря отсутствию кислорода, который играет обычно роль окислителя, болота являются прекрасной средой для хранения различных веществ и продуктов, так как в них не происходит разложения и не размножаются бактерии. Именно из-за того, что бочка попала в болото или была намеренно помещена туда, она и смогла так хорошо сохраниться вплоть до наших дней.