В первую очередь, закупаться туда будет мясо птиц и свинина. По словам Михайлова, подобные организации уже давно функционируют в США и Европе и помогают регулировать цены на местных рынках.

Само создание нового интервенционного фонда для мяса теоретически является экономически оправданным и эффективным механизмом. Высокий уровень волатильности мясных продуктов на рынке не устраивает большинство производителей. Государственный интервенционный фонд мог бы позволить на короткие сроки выходить на рынок и снимать избытки свинины и птичьего мяса.

Сама волатильность может усиливаться по причине сезонных факторов, новых инвестиций или тенденций потребления. Так или иначе, рынок необходимо регулировать.

Генеральный директор «Черкизово» уверен, что приведения рынка в стабильное состояние необходимо лишь два или три холодильника, каждый из которых приспособлен для разового хранения 50 тысяч мяса. Мясо птицы, таким образом, может храниться там до полугода, а свинина - от шести до двенадцати месяцев.

Михайлов также считает, что регулировать рынок можно было бы с помощью введения государственной поддержки экспорта.