Связано это с ростом потребления, которое происходит на фоне сохранения темпов производства. Как сообщил генеральный директор Российской ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия, в прошлом году дефицит кофе составил шесть миллионов мешков весом 60 кг, то есть 360 тысяч тонн. При этом, если в 2012 году спрос составил 137 миллионов мешков, то к 2021 году он поднимется до 172 миллионов мешков. Вот только новые плантации, несмотря на складывающуюся ситуацию, не появляются. Очевидный выход – ограничение потребления за счет повышения цен.

Россия в свою очередь может лишь развивать переработку кофе. Во многих российских городах есть зернообжарочные цеха, но до них зерна кофе уже доходят с большими наркутками, а значит предложить рынку недорогой продукт они не могут. В то же время после завершения переходного периода по вступлению в ВТО защитная пошлина по импорту готового молотого, обжаренного и растворимого кофе будет снижена на 2,5 процента. Конкуренцию это вряд ли простимулирует, но вот контроль над уровнем цен может перейти в руки иностранных компаний.

Для справки:
Средняя стоимость чашечки эспрессо в российской столице составляет 120-160 рублей. В Берлине взбодриться этим напитком можно за 40-100 рублей, в Париже – за 50-120 рублей. В выигрышной ситуации оказались жители Пекина. Здесь чашка эспрессо обойдется в 75 рублей.