Таким образом, около 2 миллиардов тонн еды остается невостребованной. Излишки еды образуются в развитых странах из-за строгого контроля над продажей просроченных продуктов, плохой уборки урожая и расточительности потребителей. Например, в Великобритании до 30 процентов овощей остается на полях из-за внешней непривлекательности.

В Финляндии горожане ежегодно выбрасывают от 120 до 160 миллионов килограммов испортившихся пищевых продуктов, которые они не успели съесть. В стоимостном выражении это примерно 500 млн евро.

Также в докладе обращается внимание на расходование больших объемов пресной воды (около 550 миллиардов кубометров) на выращивание продуктов, которые затем выбрасываются на помойку.

В то же время в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) отмечают, что каждый седьмой житель планеты хронически страдает от недоедания. Исследователи призывают перейти к стратегии разумного питания и напоминают, что численность населения к 2075 году вырастет на три миллиарда.