Ученые предлагают заменить мясо кузнечиками и червями
«Национальный аграрный сервер» (www.agropages.ru) — Голландские ученые опубликовали теорию, по которой питание насекомыми является более выгодным и менее затратным, чем разведение специализированных домашних животных.
В Южной Америке и Африке, а также в некоторых азиатских странах, многие насекомые уже являются частью ежедневного человеческого рациона, так как являются хорошим источников белков. Исследование голландских ученых показывает, что для окружающей среды будет намного выгоднее переквалифицироваться с телятины, свинины и курятины на разведение и потребление мучных червей, в которых содержится много белка.
В сравнении с домашними животными, черви требуют намного меньше места и выбрасывают в атмосферу существенно меньшее количество углекислого газа. Кроме того, в насекомых содержится большое количество витамина В, кальция, железа и ненасыщенных жирных кислот.
Комментарии