Если сравнивать с 1975 годом, то потребление молока в США снизилось на 30%. В 2011 году потребление молока по сравнению с 2010 снизилось на 3,3%. А вот цены на него в прошлом году выросли на 9,2%.

Потребление молока снизилось не только из-за роста популярности витаминизированной воды и энергетических напитков, но и из-за сокращения доли детей в общей численности населения США. Не помогает даже выпуск витаминизированного молока и молока, насыщенного протеином. На фоне общего снижения продаж молока и молочных продуктов, потребление сыров и йогуртов в последнее время растет.