Как пишет газета Взгляд, со ссылкой на председателя правления Союза производителей хлеба Московской области Алену Сабатарову, многие пекарни находятся на стадии банкротства.

С начала года сырье для производства хлеба подорожало на 36%, при этом пекарни не повышали цены на хлеб около двух лет, так как ретейлеры просто отказываются покупать хлеб дороже. При этом наценка торговых сетей, по словам Сабатаровой, может достигать 40%.

У ритейлеров своя позиция – хлеб, как продукт скоропортящийся, имеет свои особенности продаж, и закупать его по высокой цене невыгодно. Кроме того, многие крупные торговые сети сами пекут хлеб, и дефицит может даже сыграть им на руку. Проиграет от этого только покупатель, который будет ограничен в выборе.

Чтобы помочь пекарням, Союз производителей хлеба Московской области просит ввести субсидирование процентных ставок по кредитам на муку, решить вопрос создания регионального запаса зерна на случай чрезвычайной ситуации или неурожая, а также рассмотреть факты навязывания цен со стороны торговых сетей.