Многие любители кофе знакомы с сортом Копи лювак, некоторые компоненты которого получают из экскрементов диких кошек. Недавно в Таиланде было начато производство нового элитного сорта кофе, который получают из слоновьих экскрементов.

Выяснилось, что слоны, живущие в таиландских заповедниках, очень любят поедать зеленые кофейные зерна. После того, как зерна проходят через весь пищеварительный тракт животных, они остаются целыми, несмотря на воздействие пищеварительных соков. Затем их тщательно промывают, очищают и обжаривают, а полученный кофе приобретает собственный неповторимый аромат и вкус.

Новый вид напитка получил название Black Ivory и продается по 1100 долларов за один килограмм. Новый сорт пока является наиболее дорогим на мировом рынке.