По расчетам украинских переработчиков молока, производство сливочного масла сегодня стало не выгодно. Именно по этой причине большинство отечественных предприятий переключились преимущественно на сыры. В итоге с прилавков магазинов уже исчезла продукция некоторых крупных маслозаводов, на очереди - мелкие предприятия.

«ЛIГАБiзнесIнформ» передает, что к снижению рентабельности привело уменьшение цен на сухое молоко. Производство масла уже упало на 20%. Такая ситуация стала благоприятной для импортеров. С начала года только в Белоруссии закуплено порядка 14 тысяч тонн. Из других стран Европы за шесть месяцев этого года ввезено 500 тонн, что более чем в восемь раз превышает импорт за весь 2008 год. На прилавках наших магазинов уже появилось масло из Финляндии. По вкусу, цвету и запаху оно кардинально отличается от привычного постсоветского.

"Сейчас дешевле закупать масло в Европе, чем в Белоруссии. Европейское 82-процентное стоит столько же, что и 70-процентное белорусское. Поэтому планы по закупке зарубежного продукта грандиозные. Украинцам придется привыкать к новому маслу, которое изготавливают по абсолютно другим стандартам", - рассказал директор исследовательской компании "Инфагро" Василий Винтоняк.

Парадоксально, что в это же время европейские представители заинтересовались украинским молоком. Зарубежные инспектора уже изучают сырьевую базу местных заводов. Если все устроит, заключат договор о поставках. Дело в том, что заграничные фермеры за литр молока просят в несколько раз больше, нежели украинские. Очевидно, европейцы будут скупать у нас дешевое молоко, перерабатывать его на масло и продавать украинским потребителям по мировым ценам.

Цены на масло взлетят к концу года. Причин несколько: мировая тенденция к удорожанию, дефицит отечественного масла, увеличение цен на молоко (у крестьян за лето оно подорожало на 20 коп, на предприятиях - на 40 коп) и сезонный фактор. "В осеннее-зимний период в стране традиционно низкие удои. А если молока будет меньше, то и цены неизбежно вырастут", - пояснили в Ассоциации молочников Украины.

Так, по подсчетам экспертов, к концу года килограмм масла оптом будет стоить 38-40 грн. Розничные цены, с 30-процентной накруткой, составят 10-12 гивен за 200 грамм развесного масла и 12-13 гривен за масло в пачке.

Отметим, что несколько лет назад об импорте масла не могло быть и речи. Наоборот, на экспорт уходило до 50 тысяч тонн масла в год.