По сообщению «Независимой газеты» во многих регионах нашей страны граждане начали скупать крупы и муку в ожидании второй волны кризиса. Кроме того, негативные настроения усиливаются ухудшающимися прогнозами на урожай. Министерство сельского хозяйства России сообщило, что ожидания от урожая пшеницы вновь снижены на 2 миллиона тон и оставят всего 47 миллионов тонн зерна.

Аналитики уверены, что аномальный рост спроса на муку вызван многочисленными сообщениями о пожарах, жаре и засухе. Но своими действиями потребители могут лишь подстегнуть рост цен. К примеру, по сравнению с июлем прошлого года муку стали покупать на 8,2% чаще. Но основной особенностью продовольственного рынка России является то, что рост спроса всегда приводит к скорому возрастанию уровня цен.

Во многих регионах этот процесс уже начался. К примеру, участники Мытищенской ярмарки сообщили, что в Московской области мука за последний месяц подорожали на 25%, крупы на 21%, а макароны на 16%.