Согласно проекту, этот погреб планируют разместить ну глубине около 1000 метров в Атлантическом океане в 150 километрах от береговой линии. По словам Лебейри, холодные температуры под толщей воды, вместе с отсутствием кислорода и света позволят вину созревать и сохранять более насыщенный и тонкий вкус. В этом своеобразном «погребе» смогут хранить свое коллекционное вино многие ценители, так как автор планирует предоставлять в аренду специальные контейнеры, которые с запасом выдерживают давление океанских глубин. Также эти контейнеры оборудуют специальными видеокамерами, позволяющими заглянуть в погреб без погружения.

Максимальный срок для аренды будет составлять десять лет, причем каждые два года бутылки будут извлекать на поверхность для того, чтобы владельцы смогли попробовать вино и принять решение о продолжении подводного хранения. Предположительная стоимость аренды в таком хранилище будет составлять примерно 17 евро за каждую бутылку. Погреб начнет принимать заказы на хранение, начиная со следующего лета.