Мука, используемая для удержания цен на хлеб, производится из зерна государственного интервенционного фонда. В первом квартале участники рынка отмечали высокие цены на муку, но постепенно стоимость этого продукта начала снижаться. «Сейчас же эти интервенции не актуальны. Может сложиться парадоксальная ситуация, когда хлебозаводы не будут ее брать, поскольку цены на рынке более привлекательны», — считает Александр Васильченко, глава объединения "Укрхлебпром".

Цены на зерно и муку продолжат снижаться с поступлением нового урожая. Также после прошлогоднего рекордного урожая не был в полной мере реализован экспортный потенциал. Поддержка хлебопекарной отрасли со стороны государства, по мнению участников рынка, оказалась малоэффективной.