Для россиян сельдь – один из самых потребляемых рыбопродуктов (4,1 кг на душу населения в год). Однако российские предприниматели предпочитают экспортировать отечественную сельдь в страны Юго-Восточной Азии. Так в 2011 году на экспорт ушло около 165 тыс. т рыбы, что в три раза выше показателей 2009 года. Основным покупателем российской сельди является Китай, на долю которого в прошлом году пришлось 78%.

Увеличение экспорта рыбы привело к тому, что собственные рыбоперерабатывающие мощности оказываются загружены лишь на половину. Одновременно сокращается и импорт сельди и продукции из нее (норвежская сельдь дорожает). В прошлом году в нашу страну было завезено 91,7 тыс. т филе и готовой рыбопродукции, что на 28,3% меньше по сравнению с 2010 годом.

Таким образом, наметилась тенденция к сокращения баланса отечественного рынка сельди, что в дальнейшем повлечет за собой увеличение цен. Власти уже предложили увеличение пошлин, против которых высказались в Ассоциации добытчиков минтая, объединяющей более 45 крупнейших рыбодобывающих предприятий Дальневосточного региона.

Ритейлеры, хотя и не ощущают дефицита, но отмечают снижение объемов продаж по сравнению с 2011 годом из-за роста стоимости сырья. Цены на сельдь оставались стабильными на протяжении 10 лет, но начали расти с начала 2012 года. По данным Ассоциации добытчиков минтая, в 2011 году оптовые цены на мороженую атлантическую российскую сельдь находились в диапазоне от 37 до 54 рублей за 1 кг, в январе-феврале 2012 года цены превысили отметку в 54 рубля, а в апреле оптовая цена в Москве на атлантическую российскую сельдь составляла уже от 44 до 58 руб./кг.