Оренбуржцам рассказали, какие молочные продукты полезны для здоровья
«Национальный аграрный сервер» (www.agropages.ru) — По поручению губернатора Оренбургской области услуг ФБУ «Оренбургский центр стандартизации и метрологии» провели анализ молочной продукции, представленной на рынке.
Для исследования была отобрана продукция шести производителей:
- ООО «Оренбургский молочный комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- ООО МПЗ «Ташлинский», с. Ташла (бифидок)
- ЗАО «Аллат», г. Стерлитамак
- ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (товарный знак «Простоквашино»), г. Самара
- ОАО «ВиммБилльДанн» (товарный знак «Веселый молочник»), г. Уфа
- ЗАО «Алев», ООО «Пром-Маркет» (товарный знак «Кошкинское»), г. Ульяновск.
По органолептическим показателям тестирование успешно прошли молоко ЗАО «Аллат», торговых марок «Летний луг» и «Веселый молочник».
По продукции торговых марок «Простоквашино» и «Кошкинское» выявлены отклонения от вкуса.
По остальным контролируемым показателям - кислотность, плотность, массовая доля белка, жира, СОМО; содержание микроорганизмов и антибиотиков, а также по маркировке все взятые образцы были в норме.
Отобранные для исследований пробы продуктов кисломолочных, обогащенных бифидобактериями также оказались качественными. По вкусу, плотности, жирности, содержанию белка и другим параметрам кисломолочные продукты всех компаний полностью отвечали требованиям.
Для изучения отбирались:
- кефир, обогащенный бифидобактериями «Бифидок» ООО «Оренбургский молочный - комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- продукт кисломолочный биокефир обезжиренный «Фитнес», ЗАО «Аллат»
- биопродукт кисломолочный кефирный «ЮНИМИЛК», обогащенный бифидобактериями и Lactobacillus rhamnosus GG., ОАО «Компания ЮНИМИЛК»
- продукт кефирный, обогащенный бифидокультурами «Легкий», ОАО «ВиммБилльДанн»
- кефир, обогащенный бифидобактериями «Бифидок», ООО МПЗ «Ташлинский»
В ходе исследований такого продукта, как масло сливочное «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5% удалось установить, что по всем показателям, а также по маркировке установленным требованиям качества соответствовали:
- масло сливочное «Крестьянское» ООО «Оренбургский молочный комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- масло сливочное «Крестьянское» ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (товарный знак «Простоквашино»)
- масло сливочное «Крестьянское» ОАО «ВиммБилльДанн» (торговая марка «Веселый молочник»)
В двух образцах масла сливочного «Крестьянское» торговых марок «Даренка» и «Кошкинское» по результатам исследований обнаружено несоответствие по органолептическим показателям и жирно-кислотному составу молочного жира.
В масле сливочном «Крестьянское» торговой марки «Кошкинское» превышено допустимое содержание пальмитиновой, пальмитолеиновой, олеиновой и линолевой кислот, не соблюдено соотношение метиловых эфиров жирных кислот.
Масло сливочное «Крестьянское» торговой марки «Даренка» не прошло испытаний по органолептическим показателям «вкус» и «запах», а также жирно-кислотному составу – в продукте превышено допустимое содержание пальмитолеиновой кислоты.
- ООО «Оренбургский молочный комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- ООО МПЗ «Ташлинский», с. Ташла (бифидок)
- ЗАО «Аллат», г. Стерлитамак
- ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (товарный знак «Простоквашино»), г. Самара
- ОАО «ВиммБилльДанн» (товарный знак «Веселый молочник»), г. Уфа
- ЗАО «Алев», ООО «Пром-Маркет» (товарный знак «Кошкинское»), г. Ульяновск.
По органолептическим показателям тестирование успешно прошли молоко ЗАО «Аллат», торговых марок «Летний луг» и «Веселый молочник».
По продукции торговых марок «Простоквашино» и «Кошкинское» выявлены отклонения от вкуса.
По остальным контролируемым показателям - кислотность, плотность, массовая доля белка, жира, СОМО; содержание микроорганизмов и антибиотиков, а также по маркировке все взятые образцы были в норме.
Отобранные для исследований пробы продуктов кисломолочных, обогащенных бифидобактериями также оказались качественными. По вкусу, плотности, жирности, содержанию белка и другим параметрам кисломолочные продукты всех компаний полностью отвечали требованиям.
Для изучения отбирались:
- кефир, обогащенный бифидобактериями «Бифидок» ООО «Оренбургский молочный - комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- продукт кисломолочный биокефир обезжиренный «Фитнес», ЗАО «Аллат»
- биопродукт кисломолочный кефирный «ЮНИМИЛК», обогащенный бифидобактериями и Lactobacillus rhamnosus GG., ОАО «Компания ЮНИМИЛК»
- продукт кефирный, обогащенный бифидокультурами «Легкий», ОАО «ВиммБилльДанн»
- кефир, обогащенный бифидобактериями «Бифидок», ООО МПЗ «Ташлинский»
В ходе исследований такого продукта, как масло сливочное «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5% удалось установить, что по всем показателям, а также по маркировке установленным требованиям качества соответствовали:
- масло сливочное «Крестьянское» ООО «Оренбургский молочный комбинат» (товарный знак «Летний луг»)
- масло сливочное «Крестьянское» ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (товарный знак «Простоквашино»)
- масло сливочное «Крестьянское» ОАО «ВиммБилльДанн» (торговая марка «Веселый молочник»)
В двух образцах масла сливочного «Крестьянское» торговых марок «Даренка» и «Кошкинское» по результатам исследований обнаружено несоответствие по органолептическим показателям и жирно-кислотному составу молочного жира.
В масле сливочном «Крестьянское» торговой марки «Кошкинское» превышено допустимое содержание пальмитиновой, пальмитолеиновой, олеиновой и линолевой кислот, не соблюдено соотношение метиловых эфиров жирных кислот.
Масло сливочное «Крестьянское» торговой марки «Даренка» не прошло испытаний по органолептическим показателям «вкус» и «запах», а также жирно-кислотному составу – в продукте превышено допустимое содержание пальмитолеиновой кислоты.
Комментарии