Башкортостан ежегодно производит около 3 тысяч тонн кумыса, но республика имеет все возможности значительно нарастить производство продуктов питания на основе кобыльего молока.

В совещании приняли участие руководители ГЗК «Уфимская» и ОАО «Уфимский конный завод №119», представители Министерства здравоохранения, образования РБ, ученые Академии наук РБ, БГМУ, БГАУ, БГУ, БНИИСХ, филиала ВЗФЭИ в г. Уфа, специалисты Управления Роспотребнадзора по РБ, руководители санаторно-курортных учреждений республики.

Кумыс, как и башкирский мед, является брендом республики, но для увеличения спроса на эти продукты необходимо расширять рынки сбыта. Перед производителями стоят задачи по укреплению материально-технической базы по производству кобыльего молока и кумыса, совершенствованию технологии производства кумыса в больших объемах, обеспечению экологической безопасности, разработке технологий хранения и т.д.