Такие данные привела начальник Информационно-аналитического управления продовольственной безопасности департамента торговли и услуг Москвы Елена Жафярова. Если учесть, что по результатам последней переписи населения в столице проживает 11,5 млн человек, то на каждого жителя Москвы приходится по одной тонне еды в год.

В 2011 году москвичами было съедено 1,33 миллиона тонн мяса и мясопродуктов, 420 тысяч тонн зерна, 362 тысячи тонн крупы, 242 тысячи тонн растительного масла, 326 тысяч тонн рыбы и рыботоваров, 945 тысяч тонн картофеля, 1,17 миллиона тонн овощей и бахчевых, 920 тысяч тонн фруктов и ягод, 34 тысячи тонн соли, 54 тысячи тонн животного масла, 115 тысяч тонн творога, а также выпито 830 тысяч тонн молока и 36 тысяч тонн сухого молока.

При этом потребление мяса, рыбы и сахара в рационе москвича превышает годовую норму, а молока, фруктов и овощей – наоборот.

Столица на 100% обеспечивается зерном, сахаром, молоком и яйцом за счет возможностей отечественного производителя. Высокий уровень импортной зависимости сохраняется в отношении рыбной продукции, мяса, животного масла.