Специалисты отмечают, что экспортные поставки российской муки резко сократились в июле этого года. Объем вывезенной продукции понизился до рекордного показателя с сентября 2007 года. Причиной сложившейся ситуации многие из них считают сокращение поставок в Монголию и Афганистан, которые по итогам прошлого сезона занимали 1-ое и 2-ое места в списке крупнейших потребителей отечественной муки.

Мгновенно утраченные позиции России на рынке приобрел Казахстан, который согласно данным «СовЭкон», в этом сезоне станет безусловным лидером по экспорту муки на мировой рынок.

По мнению «Российской газеты», наиболее актуальной проблемой столь печальной для России ситуацией стало взаимоотношение власти и мукомольного бизнеса. На данный момент они не отмечены положительной динамикой. Бизнесу нужны дотации и преференции, а властям - высокое качество продукции и приемлемые цены. Вот и остается каждый при своем.

По мнению президента Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадия Гуревича, сегодня качество российской муки такое низкое, что даже представляет угрозу здоровью населения. Причину он видит в низкой, а точнее в 46% загрузке мукомолов, которым ничего не остается, как только делать ставку на некачественную муку.

Для того, чтобы защитить производителя, цена на муку должна стоить не меньше 11902 рублей за тонну. Например, на ростовском Мукомольном заводе № 1 считают, что справедливая цена муки это 7 тысяч рублей за тонну. Однако рентабельность продаж отдельных предприятий, которыми руководят члены Правления Союза (список есть на сайте Союза) превышает 20%, у некоторых же она никогда не поднимается выше 6%, причем этот показатель не зависит от изменений цен на муку или зерно.

Тем не менее, Гуревич считает, что если правительство не поддержит крупных предприятий данного сектора, то в ближайшем будущем нас ждет повышение цены на хлеб, несмотря на снижение цен на зерно в текущем году.

По мнению аналитиков, причин в потере конкурентоспособности на мировом рынке отечественными производителями муки несколько.

Во-первых, отдельные крупные мукомолы сами препятствуют снижению цен на хлеб, о чем хорошо известно антимонопольному ведомству. Так, в апреле этого года руководитель Нижегородского управления Федеральной антимонопольной службы Михаил Теодорович рассказал о том, что наценка на производство пшеничной муки за год выросла более чем в 2 раза, хотя было снижение цен на муку и зерно.

Наценка в феврале прошлого года составляла 1744 рубля, а в феврале 2009 года она «кризисно» поднялась уже до 3763 рублей. «Сложившаяся ситуация с ценами на муку показывает отсутствие социальной ответственности бизнеса. Думаю, что если какие-то мукомольные и хлебопекарные предприятия получают какие-то государственные надбавки, они могут их лишиться», - подчеркнул Гуревич.

Во-вторых, несмотря на имеющийся Союз, отрасль до сих пор не консолидирована, и реальные интересы производителей отстаивать-то и некому. Серые схемы и серая мука, о которой заявляет чиновник, крайне негативно сказываются как на здоровье россиян, так и на развитии отрасли. Все эти схемы дают возможность посредникам-перекупщикам фактически контролировать бизнес «неэффективных» мукомольных производств.

В частности руководство занимаутся проблемами собственных предприятий и посредников, по мнению специалистов, их действия направлены на торговлю зерном, которой занимаются фирмы руководителя Союза мукомолов «Росмука» и «Элеваторзернопоставки-СТ»).

Государство же в лице ФАС следит за отпускной ценой муки, а вот завышенная закупочная цена зерна остается без внимания. В итоге центр прибыли мукомольного бизнеса перемещается к «своему» посреднику, при этом сам мукомол работает с нулевой рентабельностью. Понятно, что в итоге платит за такие «серые» схемы потребитель, а страна проигрывает позиции на мировом рынке. Но посредники, стоящие во главе отраслевых организаций, продолжают спокойно лоббировать интересы «серой» части мукомольного бизнеса, при этом, забывая изначальное предназначение союза – защищать отрасль в целом, а не отдельных ее игроков.