В Высшей школы сыроделия будут заниматься подготовкой сыроделов, проводить научные исследования, внедрять в производство самые современные технологии. Будущий преподавательский состав школы пройдет стажировку на базе французских государственных школ молочной промышленности "Эниль". Школа открывается в рамках тесного сотрудничества Алтайского края с французской провинцией Франш-Конте.

Во Франции действует пять подобных школ, две из которых расположены в регионе Франш-Конте. Сейчас заканчивается подготовка проекта.

А в 2012г. на Алтае начнется строительство животноводческого комплекса, где будут содержать коров элитной монбельярдской породы. Молоко таких коров идет на изготовление знаменитого сыра Конте.