Как рассказал основной владелец компании Вадим Дымов производство будет небольшим - до 750 тонн сыра в год и разместится на территории животноводческого комплекса ОАО "Канская сортоиспытательная станция" в Канском районе Красноярского края. Сегодня комплекс включает 3,7 тыс. коров и около 23 тыс. га земель сельхозначения. Молоко, производимое здесь, пока продается сторонним переработчикам. Ранее здесь планировали наладить производство говядины.

Стоимость запуска сыроварни для производства 750 тонн сыра в год может составить до $3 млн.