Сокращение потребления мучной продукции населением, сырьевой кризис, высокие цены на муки и подсолнечное масло – все эти факторы отрицательно влияют на кондитерское производство.

Согласно исследованию «Рынок мучных кондитерских изделий. Текущая ситуация и прогноз», подготовленном компанией Intesco Research Group, лидерами кондитерского дела среди федеральных округов стали Центральный (26,2%), Приволжский (23%), Сибирский (17,4%) и Северо-Западный (13%) федеральные округа.

Больше всего мучных сладостей производят в Санкт-Петербурге, Кемеровской области, Краснодарском крае, Челябинской и Московской области.