Скорцонера
Известен также как чёрной сладкий корень. В культуре — двулетнее растение. В первый год образует корнеплод.
Более распространена скорцонера с цельнокрайними ланцетовидными листьями. Корень стержневой, тёмно-бурого цвета, мякоть — белая. Корнеплоды богаты каротином, отличаются высоким содержанием инсулина, аспарагина, левулина, содержат витамины С, В6 В2, минеральные вещества (калий, магний, железо, фосфор), богаты дубильными и другими веществами. Благодаря высокому содержанию ценных веществ, скорцонера — ценный диетический легкоусвояемый продукт. Из свежих или сушёных корней готовят супы. Как самостоятельное блюдо скорцонера используется в отварном, а затем обжаренном виде — в салатах или винегретах. Сушёные корнеплоды используют как суррогат кофе.
Наиболее распространены сорта Обыкновенный, Русский великан, Вулкан.
Агротехника. Скорцонера — морозоустойчивое растение. Выращивают на хорошо дренированных почвах с глубоким пахотным слоем. Лучше всего для этой культуры подходит умеренно-перегнойная, глинистая почва. На хорошо удобренных минеральных почвах вносить под эту культуру органические удобрения не следует, так как это может привести к образованию вильчатых корнеплодов. Предшественниками для этой культуры являются огурцы, томаты, картофель, лук. Перед посевом почву перекапывают на большую глубину, вносят 70—1Q0 г/м нитрофоски. Высевают семена рано весной в апреле или мае двухстрочным способом по схеме 50 х 20 или с интервалом между рядами 45 см на глубину 2—3 см, норма высева семян — 1,5—1,8 г/м .
Уход за посевами скорцонеры заключается главным образом в прополке и рыхлении почвы. Всходы в стадии 2—3 настоящих листьев прореживают на 4— б см, затем на 10—12 см. В течение лета растения необходимо поливать, чтобы получить мясистые и сочные корнеплоды. Убирают их осторожно, не допуская повреждения (повреждённые корни теряют вкус и быстро портятся). После уборки листья обрезают, а корнеплоды перед закладкой на хранение слегка просушивают. Хранят в подвалах, укладывая в продольном направлении корень к корню во влажный песок. Скорцонера хорошо зимует в грунте, поэтому на семенники можно оставлять клубни, не выкапывая их.
На заметку!
У нас на сайте каждый найдет для себя что то интересное, музыку, фильмы, компьютерные игры. Это всё можно загрузить бесплатно и без смс.
Наиболее распространены сорта Обыкновенный, Русский великан, Вулкан.
Агротехника. Скорцонера — морозоустойчивое растение. Выращивают на хорошо дренированных почвах с глубоким пахотным слоем. Лучше всего для этой культуры подходит умеренно-перегнойная, глинистая почва. На хорошо удобренных минеральных почвах вносить под эту культуру органические удобрения не следует, так как это может привести к образованию вильчатых корнеплодов. Предшественниками для этой культуры являются огурцы, томаты, картофель, лук. Перед посевом почву перекапывают на большую глубину, вносят 70—1Q0 г/м нитрофоски. Высевают семена рано весной в апреле или мае двухстрочным способом по схеме 50 х 20 или с интервалом между рядами 45 см на глубину 2—3 см, норма высева семян — 1,5—1,8 г/м .
Уход за посевами скорцонеры заключается главным образом в прополке и рыхлении почвы. Всходы в стадии 2—3 настоящих листьев прореживают на 4— б см, затем на 10—12 см. В течение лета растения необходимо поливать, чтобы получить мясистые и сочные корнеплоды. Убирают их осторожно, не допуская повреждения (повреждённые корни теряют вкус и быстро портятся). После уборки листья обрезают, а корнеплоды перед закладкой на хранение слегка просушивают. Хранят в подвалах, укладывая в продольном направлении корень к корню во влажный песок. Скорцонера хорошо зимует в грунте, поэтому на семенники можно оставлять клубни, не выкапывая их.
На заметку!
У нас на сайте каждый найдет для себя что то интересное, музыку, фильмы, компьютерные игры. Это всё можно загрузить бесплатно и без смс.
Комментарии