Согласно закону в полномочия Законодательного собрания перешло утверждение мероприятий по обеспечению продовольственной безопасности, контроль за соблюдением законов, регулирующих отношения в данной сфере. Контроль за реализацией целевых программ АПК и пищевой промышленности возьмет на себя областное правительство.

В области будет сформирован региональный продовольственный фонд, в который войдет оптимальный объём зерна и зернопродуктов для удовлетворения потребностей жителей Нижегородской области в хлебе и хлебобулочных изделиях.