Международная специализированная выставка индустрии быстрого питания - International Fast Food Fair Moscow, организованная международной компанией ITE, прошла с 14 по 16 марта 2011 года в «Крокус Экспо».

«Индустрия быстрого питания является наиболее перспективным направлением малого и среднего бизнеса, развитию которого в настоящее время уделяется особое внимание. В условиях динамично растущего рынка для любой точки быстрого питания все большее значение приобретает уровень качества, который напрямую зависит от использования современного оборудования и технологий. Выставка предоставляет специалистам возможность ознакомиться с новейшими разработками в данной области, получить полную информацию о состоянии рынка, поделиться накопленным опытом и знаниями», - отметил генеральный директор компании ITE Александр Шталенков.

Рост рынка общепита в нашей стране составляет 25-30% в год. За последние четыре года его объем вырос почти в 2,5 раза и в 2010 году составил около 970 млрд.рублей. самую высокую динамику показывает сектор быстрого питания. Так, россияне каждый год тратят на «быструю еду» около 1,5 млрд.долларов.

На выставке были представлены сегменты: продукты, напитки, ингредиенты, оборудование, расходные материалы, технологии и услуги. Деловая программа включала: конференции, мастер-классы, семинары, консультации. Большой интерес вызвали конференции «Маркетинг и кадры в индустрии HoReCa», «Инновации в индустрии HoReCa», «Развитие в России сетей общественного питания».

В ходе Первой в России Конференции по франчайзингу фаст-фуда прошло обсуждение актуальных задач и проблем франчайзинга в индустрии общественного питания и франчайзинга одежды. Этот сегмент в индустрии становится все более востребованным.

В выставке приняли участие 75 компаний и 2 948 специалистов со всей России.