Председатель Совета Федерации Сергей Миронов, подчеркнул, что хлеб занимает особое место в жизни нашей страны, является символом защищенности и достатка.

Среди проблем, сдерживающих развитие отрасли были указаны: неразвитая конкурентная среда, географическая неравномерность распределения предприятий по стране, низкая инвестиционная привлекательность отрасли, слабая доступность кредитных ресурсов, неэффективное налогообложение, высокие административные барьеры.

Как отметил Миронов, низкая рентабельность хлебопечения объективно сдерживает процесс его модернизации и технического перевооружения. Малопроизводительное физически изношенное и морально устаревшее оборудование ведут не только к высокой себестоимости продукции, но и низкому качеству и ассортименту хлеба и хлебобулочных изделий.

По мнению собравшихся, рынок хлеба в России может быть увеличен в полтора раза, а для этого требуется обеспечить приток инвестиций в расширение хлебопекарного производства, отчасти за счет помощи государства.

Речь шла и о ценах на хлеб. Помимо мер прямого воздействия государство, по мнению главы палаты российского парламента, должно стимулировать развитие системы социальных магазинов, которые продают хлеб по сниженным ценам льготным категориям граждан.

С докладом на заседании выступил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. Он остановился на проблемах ценообразования, налогообложения, кадрового обеспечения, антимонопольного регулирования и модернизации отрасли.

Содоклады представили заместитель министра сельского хозяйства РФ Сергей Королев и заместитель руководителя Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека Ирина Брагина.

Предложения Совета при председателе Совета Федерации по вопросам агропромышленного и рыбохозяйственного комплекса России нашли отражение в итоговом документе, который будет представлен в правительство РФ, исполнительные органы власти субъектов Федерации, профильные министерства и ведомства страны.