Перед длительной транспортировкой и для долгого хранения фрукты и овощи обрабатывают сильнодействующими химическими веществами. Эти вещества могут нанести вред здоровью человека, но санитарные ведомства сегодня даже не замеряют уровень их содержания.

По словам директора Института химической биологии и фундаментальной медицины СО РАН Валентина Власова, покупатели недооценивают угрозу от обработанных химическими препаратами фруктов и овощей. Эта «химия» намного опаснее, чем ГМО или радиация.

Заведующий лабораторией жидкостной хроматографии Лимнологического института СО РАН, доктор химических наук Григорий Барам говори: «Если ориентироваться на западный рынок, то я думаю, что процентов 50 у нас — превышение пестицидов. Это те самые яблоки, на которые мухи не садятся».