В январе 2011 года продуктовая инфляция приобрела опасные тенденции, которые, по всей видимости, не только продолжатся, но и усилятся.

«В среднем поставщики заявляют о повышении цен на уровне 5—15%, в отдельных случаях предложения достигают 30%», — рассказал исполнительный директор Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Илья Белоновский. Повышение цены на 30% может произойти для сахара и хлеба. «Х5» уже отправила для изучения в ФАС ряд писем от поставщиков алкоголя, в которых те требуют повысить закупочные цены до 15%.

Ритейлеры готовы приложить максимум усилий по сдерживанию роста цен, заменяя товар на более дешёвые зарубежные аналоги, где это возможно. Так Metro Cash & Carry намерена переориентироваться на более дешевый картофель из Голландии, но по сахару будет вынуждена принять условия поставщиков.

Поставщики объясняют рост отпускных цен увеличением затрат на бензин, электроэнергию, газ, услуги ЖКХ, ну и конечно же неурожайным годом, инфляцией и налогами.