Глазурь - это замороженная вода, в которую опускают продукт перед транспортировкой и продажей. Такой лед существенно добавляет стоимости рыбы, увеличивая вес филе.

По мнению главного государственного санитарного врача РФ Геннадий Онищенко, такое ограничение поможет навести порядок на рынке с точки зрения поставок из стран Юго-Восточной Азии пишет РИА Новости.

"Своевременность принимаемых мер по ограничению до 5% содержания глазури в филе рыбы подтверждается тем, что только за последние несколько дней в отобранных образцах филе содержание глазури составляло от 24% до 31,7%. При этом на упаковке было заявлено 20%", - сказал Онищенко.

Согласно новым гигиеническим требованиям, масса глазури, нанесенной на мороженую продукцию, произведенную из рыбы, с 1 октября не должна превышать 5% массы нетто, из креветки - 6% массы нетто.

"Введение данных правил позволит искоренить практику обмана потребителей недобропорядочными поставщиками, заставляющих платить покупателя за лед. А также послужит сигналом бизнесу для создания предприятий по глубокой переработке рыбы, перекрыв тем самым путь рыбному филе, ввозимому по импорту", - говорится в сообщении Роспотребнадзора.