Главной причиной роста стоимости продуктов чиновники называют засуху, то есть снижение урожая зерновых, спровоцировавшее рост цен на мясо и молоко. Далее по цепочке начали дорожать остальные продукты питания. Президент в свою очередь перекладывает часть вины спекулянтов, которые искусственно создают дефицит.
В итоге российские экономисты прогнозируют инфляцию в 9% и более (в прошлом году инфляция составила 8,8%).

Спекуляция и засуха не единственные причины роста цен. Последние десять лет Россия стремилась проводить политику импортозамещения. Стремясь самостоятельно обеспечить себя продуктами в условиях аномально жаркого лета страна получила дефицит и рост цен. Низкая конкуренция характерная для России и присутствие монополий в отрасли не является стимулом для снижения цен.
К перечисленному прибавляется психология российского потребителя, который при росте цен начинает делать запасы продуктов длительного хранения, провоцируя тем самым новый виток роста цен.

Попытки государства регулировать цены также являются катализатором их роста и увеличения показателей инфляции. Часть продавцов поднимают цены до начала регулирования, остальные, как правило, после.

Но государству удобнее регулировать нескольких крупнейших игроков, успокаивать граждан с экранов телевизоров, делать рекомендации губернаторам по контролю за ценами, заявлять об отсутствии дефицита продовольствия.