Как сообщает ИТАР-ТАСС, индекс цен на мясо, фиксируемый Организацией ООН по продовольствию и сельскому хозяйству /ЮНФАО/, превысил показатель прошлого года на 16%. Повышение вызвано стабильным ростом спроса на мясо в развивающихся странах и снижением его производства в государствах-экспортерах этой продукции, таких как США и Австралия.

Цены на крупный скот по фьючерсным контрактам в Чикаго поднялись в августе до 1 долл за фунт. Цена на баранину превысила 5,5 долл за кг., на свинину - 1,5 долл за фунт.

"В странах Азии и Ближнего Востока наблюдается устойчивый спрос, как на говядину, так и на баранину,- заявил эксперт ЮНФАО Педро Ариас. - Но продавцы мяса не в состоянии удовлетворить этот спрос из-за сокращения поголовья скота".

Спекулятивные процессы так же внесли свою лепту в повышение цен на мясо на Чикагской товарной бирже. Но аналитики отдают ветвь первенства не спекуляции а именно расхождению спроса и предложения. Засуха и рост цен на корма, низкие цены на мясо в начале 2000-х гг в совокупности привели к сокращению поголовья скота в странах-экспортерах мяса, в то время как спрос на мясо стабильно повышался.

Продовольственный индекс ООН приближен к реальным ценам показывает доступность продовольствия.