Руководитель испытательного центра ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова Юлия Юшина, уверена, что постановление ведомства сыграло злую шутку с отечественной курятиной. Так в 80% результатов проведенных анализов показали, что в курятине содержится микроорганизмы сальмонеллы.

В январе 2010 года в законную силу вступило постановление главного государственного санитарного врача России Геннадия Онищенко «Об использовании для обработки тушек птицы растворов, содержащих хлор». Оно запрещает использовать хлор в концентрации, превышающей уровень обычной питьевой воды централизованного водоснабжения. Этот документ принимался для того, чтобы обезопасить российского потребителя от вредного воздействия на организм хлора, которым обрабатывали курицу.

При этом по мнению Юшиной в мясе остаются вредные и опасные микроорганизмы, которые могут нанести серьезный вред здоровью человека.

Между тем в США до сих пор этот препарат применяется на птицефабриках как эффективное средство против патогенных микроорганизмов, которые могут содержаться на поверхности куриного мяса.

По словам Ю. Юшиной, результаты экспертизы свидетельствуют о том, что за полгода Роспотребнадзор не смог разработать эффективную замену дезинфицирующим хлорпрепаратам. Это вынуждает отечественные предприятия бороться с инфекциями различными методами (чаще всего с помощью различных кислот), что оказалось неэффективно.