www.agropages.ru
AgroPages.Ru — это удобная информационная площадка для профессионалов агробизнеса.

Сегодня года.
Новости
07.06.2010 06:08

Сыроделы Алтая отправились в Италию за секретами мастерства

«Национальный аграрный сервер» (www.agropages.ru) — Представители Алтайского края в составе общероссийской делегации посмотрели на итальянские рецепты, географию и законы производства сыров.
Российские предприниматели и производители сыров побывали в Италии. В поездке все внимание россияне акцентировали на том, как в европейском сообществе осуществляется Концепция контроля и государственной защиты, как именуется продукция по признакам географического происхождения товара и его рецептуры.

Организатором визита выступила Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) совместно с Европейским банком реконструкции и развития (ЕБРР).

В состав делегации от российской стороны вошли представители Министерства сельского хозяйства, Российского Союза предприятий молочной отрасли, сыродельных предприятий и региональных исполнительных органов АПК Алтайского края и Костромской области, а также Научно-технического центра по сыроделию.

В программе российской делегации состоялась встреча с руководителями департаментов Министерства сельского хозяйства Италии, инвестиционного центра ФАО. Подробно ознакомилась с деятельностью консорциума производителей известного сыра "Пармеджано-Реджано", направленной на контроль качества выпускаемой продукции, ее продвижение на рынке и защиту прав интеллектуальной собственности. Эксперты встречающей стороны подробно осветили юридические, технологические и маркетинговые аспекты действующей в Европейском Союзе системы защиты названий продукции с применением географического указания.

Генеральный директор ЗАО «Карагужинский МСЗ» Ольга Кайгородова подчеркнула значимость этого тура для опыта алтайских сыроделов, передает АПК Алтайского края.

Она также рассказала, что в Италии на продукте, который соответствует всем требованиям, ставится знак качества. Каждая форма нумеруется, маркируется несколькими знаками защиты. При желании государство, предприятие-изготовитель всегда могут проследить весь путь конкретной формы – от завода до прилавка магазина.

По словам Ольги Кайгородовой, примерно по такой же схеме должны защищаться сыры «Советский», «Карагужинский» и «Горный». Стоит отметить, что такая система по защите права собственности может применяться не только для сыра, но и для муки, колбасных изделий, а также других продовольственных товаров.

При этом очень важно соблюдать главное требование – эти товары необходимо вырабатывать с использованием натурального сырья на всех этапах производства, включая упаковку, отмечает краевое управление пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности.
Темы публикации:Экономика
География:Мир Россия
Комментарии
Комментарии отсутствуют

Ваш комментарий:

Ваше имя:  
CAPTCHA



Buy anabolics online
Buy steroids online