Площадь заведения оставит 300 кв. м, оно сможет одновременно вместить 70 гостей. Как пишут «Ведомости» со ссылкой на директора по маркетингу компании Paulig в России Александра Копытова, в московской кофейне будет функционировать традиционная зона кафе, зона с альтернативными методами заваривания кофе, магазин с кофейной продукцией Paulig и институт бариста. В меню кроме кофе войдут выпечка, салаты, сэндвичи и роллы. Инвестиции в открытие кофейни не сообщаются.

В настоящее время финская компания Paulig специализируется на производстве кофе, специй, снеков и продуктов питания под брендами Paulig, Santa Maria, Risenta, Gold & Green и Poco Loco. В России компания является одним из ведущих игроков на рынке натурального зернового и молотого кофе.