МОЛОЧНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО

Все производители в этой отрасли в 2019 году активно вкладывали средства в расширение своих производств – например, «ЭкоНива-АПК холдинг», «Русмолко», ООО «Тюменские молочные фермы». Агрофирмы вводят в эксплуатацию новые комплексы, увеличивают поголовье скота и роботизируют производства. Уникальной особенностью 2019 года можно назвать не только высокие цены на молоко, но и устойчивость их к сезонным колебаниям и прочим внешним факторам. Если в предыдущие годы отмечалось снижение стоимости в феврале – начале марта, то в 2019 году она незначительно упала к маю, после чего снова пошла в рост.

Средняя цена сырого молока в 2019 году оказалась на 9% выше, чем в 2018 году, и такой ценовой уровень стал оптимальным и для производителей, и для переработчиков. Хотя часть аграриев сообщает, что из-за высокой налоговой нагрузки явственного увеличения прибыли нет. По словам производителей, рентабельность молока от фермы до прилавка сейчас составляет не более 15%. Положительной для молочной отрасли тенденцией является стабильный рост потребления молочных товаров, на котором не сказывается уровень доходов населения. При этом граждане стали предпочитать продукты без растительных добавок, в том числе вырос спрос на сыры, йогурты, десерты при его снижении на молокосодержащие изделия.

Руководитель проектов практики в исследовательской компании «НЭО Центр» Ксения Безшлях по результату анализа рынка заявила, что российский потребитель стал более избирательным, отдавая предпочтение натуральным и более сложным молочным продуктам. Так, покупатели начали приобретать больше качественных сыров вместо сырных продуктов, больше сливочного масла – вместо спредов, натуральных йогуртов – вместо кефира.

Положительное влияние на молочную отрасль оказал экспорт в Китай, куда весной 2019 года стартовали первые отгрузки. Договорные отношения заключили 33 российских предприятия, хотя, по словам Артема Белова из «Союзмолока», результаты этого сотрудничества трудно оценить без грамотного налаживания логистики и схем взаимодействия с китайскими потребителями. Кроме того, в данное время открыты поставки исключительно по молочной продукции B2C, тогда как на сыворотку и сухое молоко, входящие в категорию B2B, договорные отношения не распространяются. Белов уверен, что после разрешения этих поставок Россия сможет основательно увеличить объемы поставок молочной продукции.

МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО

Хорошую динамику показывает и мясная отрасль, прирастая почти по 4% в год и поставляя около 11 млн. т мяса. Среди общего объема половина пришлась на мясо индейки и курицы, около 4 млн. т – на свинину и чуть менее 2 млн. т – на говядину, а общий результат показал увеличение на 2-2,5% даже при ослаблении потребительского спроса граждан. Российские покупатели неизменно воспринимают свежее мясо как достаточно дорогой продукт, заменяя его более дешевыми полуфабрикатами.

Аккуратнее к вложению средств стали подходить и инвесторы, уже не строя промышленных комплексов с нуля, чтобы не ожидать возврата своих инвестиций длительные годы.

Пользуются спросом существующие и приносящие прибыль активы, сами же инвестиционные потоки направляются на техническое перевооружение, наращивание мощностей, на совершенствование инфраструктуры, в том числе обустройство складских и логистических комплексов. Так, специалист аналитического отдела «Черкизово» Андрей Дальнов рассказал, что вследствие продуктовой диверсификации перерабатывающий завод для сои в Липецкой области будет иметь соевое масло и шрот для внешних поставок, а также для выпуска кормов для своих внутренних нужд.

Наименее заполненной, а потому самой привлекательной для инвестиций можно назвать отрасль индейководства, которая в 2019 году имела результат в 310 тыс. т в убойном весе, показав рост в 12%. Говяжье производство за 9 месяцев истекшего года подросло на 2,3% до 408 тыс. т, что сами производители называют предкризисным состоянием. При достаточно высоких ценах на мясо вся выгода осталась у посредников, так как фермеры не имеют выхода на конечного покупателя. Тогда как те компании, которые недорого покупает сырье, перепродавая его в розницу или на переработку, видят основную маржу. Те же средства, что получают производители говядины, в первую очередь направляются на проблемные места, а потому на развитие, обучение, технологии финансирования уже не хватает.

РАСТЕНИЕВОДСТВО

По словам министра сельского хозяйства Дмитрия Патрушева, отрасль растениеводства сейчас достигла такого уровня развития, о котором 10-15 лет невозможно было даже помыслить. Собранный в 2019 году урожай не только не только внутренние потребности, но и реализацию экспортного потенциала.

Наиболее рентабельными направлениями являются выращивание зерновых и масличных культур, для которых среднего размера КФХ требуется как минимум 400 гектаров. Такое хозяйство требует порядка 20 млн. рублей для функционирования, а средний оборот составляет 12 млн. рублей. Сами сельхозпроизводители не могут однозначно заявить о результатах своей работы, особенно по сравнению с очень успешным 2018 годом. Некоторое снижение цен, погодные условия и вредители в совокупности привели к снижению финансовых активов. Компания «Прогресс» столкнулась со снижением урожайности кукурузы и сои на 40-50% и на 20-30% – сахарной свеклы, что свело на нет рентабельность и планы на модернизацию производства. Руководитель предприятия признался, что без существенного изменения цен преимущественно на свеклу и сою хозяйство продолжит быть убыточным.

Помимо зерновых, среди сельскохозяйственных культур наиболее выигрышными по итогам 2019 года оказались хмель, подсолнечник, соя, рапс, а также виноград и овощи закрытого грунта.