В новом цехе фермы по выращиванию шампиньонов в селе Введенщина Шелеховского района Иркутской области будут размещены пять культивационных камер. Как рассказал директор «Байкалэкопродукта» Владимир Иванов, в культивационных камерах происходит прорастание и рост мицелия, образование единого компостного пространства, рост грибов. Цикл выращивания в каждой камере составляет около двух месяцев. За это время урожай собирают трижды по 10 тонн за раз.

Выращиваемые «Байкалэкопродуктом» грибы поставляются на рынок под маркой «Шелеховский гриб».

Запуск второго цеха запланирован на конец 2019 года. Ввод новых мощностей в эксплуатацию увеличит мощности фермы в два раза.

Проект реализуется при поддержке Корпорации развития Иркутской области: в прошлом году КРИО выдала грибной ферме 16,7 млн рублей, в текущем провела докапитализацию «Байкалэкопродукта» в размере 75 млн рублей.

***

Готовится к запуску упаковочной линии «Грибная компания» (Пензенская область). Первый урожай здесь получили в начале лета. Грибы реализуются на местных ярмарках, а для выхода в сетевые магазины потребуется еще 2-3 месяца. Инвестиции в производство составили 1,9 млрд. рублей. Поддержку проекту оказали Министерство сельского хозяйства и Фонд развития моногородов.