Завод по высушиванию продуктов начали строить в Крыму
Завод разместится на территории пищевого парка «Крымское золото», где создана необходимая инженерная инфраструктура. Мощность предприятия составит 30 тыс. тонн готовой продукции ежегодно. Выход на проектную мощность запланирован на 2021 год. Проект оценивается в 1,5 млрд рублей
В составе производственного комплекса будут работать цеха подготовки сырья, лиофилизации, фасовки и упаковки. Высушивание продуктов будет происходить с помощью заморозки и вакуумной сублимации. Лиофилизация при минусовых температурах позволит сохранить в продукте все полезные свойства, избежать денатурации белков.
Соглашение о реализации инвестпроекта было подписано в апреле текущего года на международном форуме в Ялте. В настоящее время заложен фундамент будущего предприятия, сообщают региональные СМИ.
***
Также на Ялтинском экономическом форуме было подписано соглашение о реализации проекта по строительству в Крыму пяти заводов по производству кваса. Проект планирует реализовать компания «Бротех», специализирующая на производстве квасных заводов.
ООО «Монолит» планирует создать в Крыму производство кофе (в зернах, молотого, сублимированного), производство сублимированного цикория, какао-напитков.