Prime выходит за пределы Москвы и Подмосковья. Свои первые «немосковские» кафе Prime откроет в северной столице. Как пишет «Коммерсант» со ссылкой на представителя компании Марию Лошкову, выход в новый регион предполагает создание собственной фабрики-кухни и открытие сразу нескольких точек. В Санкт-Петербурге планируется открыть минимум семь заведений. Поиск подходящих площадок уже начат.

В Москве инвестиции в открытие одного кафе обходится Prime в 15-20 млн рублей. В регионах, по словам Лошковой, сумма может быть снижена на 10–15%. Около 50 млн рублей понадобится на создание небольшого производства на арендованных площадях. Запуск полноценной фабрики кухни оценивается в 200 млн рублей. Не исключено, что сеть будет развиваться с помощью партнеров (по франшизе). Цены в региональных ресторанах сети будут ниже.

Prime входит в Novikov Group Аркадия Новикова и работает в формате fast casual (один из самых быстрорастущих форматов на ресторанном рынке). В прошлом году оборот сети оценивался в 3,3 млрд рублей.