www.agropages.ru
AgroPages.Ru — это удобная информационная площадка для профессионалов агробизнеса.

Сегодня года.
Агропейджер
25.03.2019 08:55

Россия не может выйти на самообеспечение по молоку

Вопросы продовольственной безопасности определяют необходимость обеспечения собственных потребностей без привязки к импорту. По ряду позиций уже достигнут положительный результат. Что же касается молочной продукции, то положение дел не так однозначно.

Отечественный молочный рынок на пути реструктуризации

Действительно, активная работа правительства, направленная на стимулирование собственного производства и создания для него оптимальных условий, уже даёт определённые плоды. Это касается также молока и молочной продукции, дефицита которой на прилавках в той или иной мере удалось избежать. Разумеется, столь резкая переориентация рынка сказалась и на росте розничных цен, и на обвале качества продукции, тем не менее, и эти вопросы находятся в стадии решения.

Что же касается ключевых проблем, препятствующих выходу на самообеспечение, то здесь можно отметить относительно более высокую стоимость отечественного товарного молока и субпродуктов (на 7-10% по сравнению с белорусскими) и высокую степень насыщения рынка растительным сырьём. Если проанализировать динамику, то с 2014 года – с момента, когда о продовольственной безопасности заговорили, опираясь на фактическую обстановку, отраслью демонстрировалась как положительная, так и отрицательная динамика. Так, по итогам 2017 года уровень самообеспечения упал с 81,3% до 80,8% при том, что аналитики давно определили целевое значение данного показателя на отметке не менее 90%.

Фактически, отечественные аграрии испытывают конкурентное давление сразу с двух сторон: с одной – дешёвые растительные суррогаты, а с другой – белорусское молоко, к качеству которого регулярно возникают претензии, но откровенный демпинг позволяет ему вновь и вновь занимать значимый сегмент на российском рынке.

Несмотря на рад заградительных мер, производители молока и молочной продукции Беларуси в соответствии с принятой стратегией планируют нарастить объёмы производства на 2-2,5 млн. тонн до 2025 года. С учётом того, что до 96% данной продукции уходит на российский рынок, уровень конкуренции будет только расти.

Если говорить о растительных жирах, то их импорт в наиболее сложный момент позволил компенсировать уход с рынка ряда крупных игроков, предотвратив острый дефицит. На тот момент вопросы качества были вторичны, однако сейчас, когда российская молочная отрасль адаптировалась под новые реалии, наблюдается нежелание производителей возвращаться к использованию более дорогого, но натурального молока.

Экспертами неоднократно отмечалась низкая эффективность работы надзорных ведомств, которые по ряду причин не могли воспрепятствовать засилью на прилавках суррогатной продукции. Решению этой проблемы должно способствовать изменение законодательства, в соответствии с которым с 1 июля 2019 года предполагается раздельное размещение на прилавках молока и молочной продукции, содержащей растительные компоненты.

Как отметил премьер Дмитрий Медведев, использование растительных жиров позволяет снизить себестоимость и увеличить сроки хранения молочной продукции, однако покупатели далеко не всегда информируются об этом и зачастую не хотят приобретать такую продукцию, ввиду чего изменение торговых правил позволит соблюсти их права в данном вопросе. Кроме того, информирование должно быть обеспечено и в соответствии с ТРТС «О безопасности молока и молочной продукции».

Андрей Даниленко - председатель правления Национального союза производителей молока, положительно оценил данную инициативу, отметив, что она направлена на защиту прав потребителей, упрощая процесс выбора и позволяя экономить свой бюджет. А вот директор этой организации Артём Белов полагает, что изменение законодательства вряд ли окажет серьёзное влияние на рынок, заполненный фальсификатом.

Факторы роста и объективные препятствия

Что касается отечественных компаний, то за последние 5 лет среднегодовой прирост производительности колебался у отметки 3%, что кардинально изменить существующую структуру рынка не позволяет. У ограничений развития есть и ещё одна причина – высокая стоимость капитала, предопределяющая повышенную себестоимость продукции, особенно на этапе возврата инвестиций.

Столь низкие темпы наращивания производства обусловлены ещё и вопросами рентабельности, поскольку при сохранении текущих закупочных цен на товарное молоко развитие этой отрасли кажется инвесторам всё менее привлекательным. 2018 год ознаменовался даже снижением цен по сравнению с цифрами 2017 года в зимний период, что заставило правительство уделить пристальное внимание поставкам сухого молока из Беларуси.

По мнению ряда экспертов, объективных причин для роста цен на товарное молоко в мире нет. Что касается российского рынка, то здесь ситуация может регулироваться введением ограничений на поставки белорусской продукции и ужесточением требований к содержанию растительных компонентов при обеспечении эффективной работы надзорных органов. Дополнительным препятствием, сохраняющим нехватку инвестиций в отрасль, является длительный период окупаемости.

Есть вполне обоснованные претензии и к эффективности организации производства. Так, в России в общей структуре затрат на производство товарного молока расходы на кормовую базу в 1,5 раза больше аналогичного показателя европейских компаний, а оплата труда в общем объёме себестоимости, 2 раза превышает долю зарубежных производителей. Последний фактор наиболее нагляден, поскольку при существенно меньших зарплатах персонала в России вдвое превысить общий фонд оплаты труда относительно хорошо оплачиваемых европейцев можно лишь при низком уровне автоматизации и высокой доле ручного труда.

При рассмотрении вопросов эффективности отдельно можно отметить, что при снижении общей численности поголовья КРС, объёмы надоев стабильно растут, что объясняется переходом на более производительные породы коров — так, по итогам 2018 года этот показатель вырос на 2,4%.

Несмотря на недостаточно интенсивный рост отрасли, ряд экспертов полагает, что заявленные цели могут быть достигнуты уже в течение 3-4 лет. По мнению главы холдинга «ЭкоНива» Штефана Дюрра, самообеспечение молоком в России при сохранении текущего уровня государственной поддержки будет обеспечено уже через несколько лет. Аналитики предполагают, что сохранение текущей конъюнктуры позволит уже к 2022 году нарастить производство молока в России на 2,2 млн. тонн, сегодняшний же объём выпускаемого товарного молока находится на отметке 18 млн. тонн. В качестве же эффективного инструмента преодоления рыночных ограничений называют освоение высокомаржинальных направлений переработки непосредственными производителями товарного молока.

Темы публикации:Молоко
География:Россия
Комментарии