Биохимики называют все чужеродные для нашего организма агенты антигенами. Причем в пище современного человека ими являются только животные белки. Наш организм вырабатывает антитела для борьбы с антигенами, что приводит к их нейтрализации. Но как побочный эффект в организме остаются шлаки и токсины, и даже трупный яд!

Казеин в свою очередь состоит из аминокислот, расположенных в определенной последовательности. Однако есть серьезная проблема: в той же последовательности расположены и аминокислоты наших бета-клеток островков поджелудочной железы, отвечающих за синтез гормона инсулин, который расщепляет сахара. И вот когда (если) наша иммунная система распознаёт казеин как антиген, она начинает его уничтожать, и иногда переключается на свои же собственные клетки, идентичные по структуре аминокислотным звеньям белку. Т.е. антитела нашей иммунной системы, которые должны бороться с антигенами, начинают поражать наши собственные клетки организма. Так и возникает тяжелейшее автоиммунное заболевание – диабет первого типа.

Причем риску подвержены все люди, кто когда-либо потреблял молоко. Особенно имеющие ослабленный иммунитет и даже пожилые, если пили молоко в далеком детстве. И беременная мать, если не будет воздерживаться от молока, рискует передать все описанные проблемы новорожденному через кровь. Именно поэтому сейчас так много детей с диабетом первого типа. В США, например, каждый третий ребенок! Жуткая статистика! Тем выше, чем больше потребление молока в стране.