Сыворотка сухая подсырная представляет собой сухую порошкообразную массу сладкую на вкус. Продукт получают в результате переработки молока для изготовления сыра. Процесс получения готового порошка сложный. Он включает в себя несколько этапов: очистку, температурную обработку, сгущение и высушивание.

Сферы применения

Отечественным покупателям доступен продукт с повышенным содержанием белка и лактозы, изготовленный согласно нормативам ГОСТ Р 53492-2009. Купить подсырную сыворотку в сухом виде можно для решения производственных задач в таких сферах:

• производство молочных продуктов;
• производство качественного сгущённого молока;
• привлекательная альтернатива ароматизаторам, загустителям и прочим добавкам искусственного происхождения;
• хлебобулочная отрасль;
• масложировой сегмент производства;
• сфера производства комбинированных масел;
• кормовые смеси для ВРХ и домашних питомцев;
• пивоварение;
• производство плавленых сырков и прочих специфических продуктов;
• мясная сфера;
• изготовление напитков;
• добавки для спортсменов;
• производство макарон и макаронных продуктов;
• косметическая сфера.

Многие производители закупают сухую сыворотку оптом, используя продукт для решения сразу целого ряда специфических задач.

Особые свойства и состав подсырной сыворотки

Качество сыворотки в сухом виде зависит от производителя: насколько корректно были произведены все технологические алгоритмы, какое сырье было использовано, были ли соблюдены все нормы хранения продукта.

Качественная сухая сыворотка, получаемая в ходе приготовления сыра, является богатым источником гидрокарбонатов. За счет хорошо выраженных эмульгирующих и глазурирующих качеств этот продукт так часто используется для производства мясомолочных продуктов. К тому же, это прекрасный заменитель сухого молока.

Пищевое сырье содержит все важные компоненты базового сырья – молока. В конечном итоге готовый продукт содержит 50% сухих молочных элементов. В сыворотке содержится до 95% молочного сахара, 25% белка, около 10% молочных жиров и свыше 50% минеральных компонентов.

Компания «Евромол» предлагает приобрести сухие молочные продукты, изготовленные строго по технологии ГОСТ требованиям. Поставки налажены по всей России, странам СНГ и Европы. Торгово-производственная компания предлагает выгодные условия по приобретение молочной сыворотки для широкого использования.