Есть ли объективные основания для роста цен?

Негативные прогнозы по поводу динамики цен основываются на статистических данных, согласно которым, например, оптовая цена на сахар выросла в 1,5 раза, на столько же подорожала белокочанная капуста и пшено. Что касается овощей, то кроме капусты, подорожала и морковь – на 20%, ввиду чего достаточно скоро это скажется и на рознице. За прошедшую неделю на 7,6% подорожали огурцы, на 6,5 – помидоры, меньше всего подорожал репчатый лук – на 2,4%. Подорожают и хлебобулочные изделия, ориентировочно – на 5%, что объясняется удорожанием ГСМ и общими инфляционными явлениями.

Традиционно увеличивает свою стоимость мясная продукция: свинина – на 5,7%, говядина – на 8,8%, причём, как отмечают аналитики, это, вероятнее всего, не окончательные цифры. Летом нынешнего года фиксировался рост цен на тушки бройлера.

К негативным факторам, стимулирующим рост цент, относится, прежде всего, увеличение НДС. Кроме того, отрицательно сказывается и общеэкономическая ситуация. Так, согласно прогнозам, уровень инфляции в 2019 году закрепится на показателе в 4,3%, причём эксперты не исключают скачёк до 5-5,5%, хотя многие отметят, что реальный уровень значительно выше подобных статистических величин.

Усугубляет ситуацию и излишняя монополизация отечественного продовольственного рынка, поделённого между несколькими крупными ритейлерами, что значительно упрощает факт сговора и требует активного вмешательства соответствующих инстанций. Несколько странно в таком случае выглядит заявление представителя надзорного органа, а именно — замглавы ФАС Андрея Цыганова, который считает, что увеличение НДС на 2% никак не скажется на стоимости товаров, которая, по его словам, определяется исключительно соотношением спроса и предложения. Основываясь на подобных высказываниях, можно предположить, что ведомство не планирует принимать сколь бы то ни было решительные меры в ближайшее время.

В канун Нового года предполагается и увеличение стоимости алкоголя на 10-15%. Как полагает Алексей Каневский — руководитель комитета по экономике отделения «ОПОРЫ России» в Москве, рядовые граждане тщательны контролируют свои расходы, поэтому средняя величина затрат на данную категорию товаров будет нивелирована отказом от приобретения крепких алкогольных напитков зарубежного производства за счёт выбора отечественных аналогов. Тем не менее, общее потребление крепкого алкоголя на душу населения за последний год только выросло.

Негативное влияние на стоимость продуктовой корзины оказывает и снижение курса рубля, наблюдаемое в настоящий момент, поскольку в предпраздничный период существенно возрастает спрос на импортные товары, замещения которым пока нет и по ряду объективных причин – не будет. Аналогичная ситуация и в сфере зернопереработки. Вице-президент Российского зернового союза отмечает, что большинство производителей и переработчиков работают на импортном оборудовании, которое требует закупки импортных же запасных частей и расходных материалов, что находит отражение в цене на хлеб. Конечно, такие факторы, как сезонность, также имеют место, особенно для овощей и фруктов, однако это в очередной раз подчёркивает низкий уровень развития соответствующей инфраструктуры, хранилищ и логистических центов, без которых интенсивное развитие АПК невозможно.

Будут ли эффективны меры противодействия росту цен?

В качестве ограничительных мер рассматривается сохранение льготной ставки НДС в 10% для основных товаров потребительской корзины, однако в их себестоимость закладываются транспортные расходы, коммунальные услуги, аренда, заработная плата персонала, которые неуклонно растут. Эксперт аналитического центра при правительстве Анастасия Сысоева полагает, что чем длиннее производственный цикл, тем большее влияние на стоимость окажет изменение в системе налогообложения. Стоит отметить, что эксперты предполагали, что ритейлеры используют праздники в качестве предлога для повышения цен, которое будет инициировано для компенсации издержек из-за увеличения НДС, в противном случае они попали бы под пристальный надзор соответствующих ведомств.

Если рассматривать продолжительность периода интенсивного подорожания цен на продукты, то он, очевидно, закончится сразу после новогодних каникул. Однако, речь здесь идёт лишь об остановке роста — на возврат к допраздничным величинам рассчитывать не приходится.

Что касается удорожания пшена, то это негативное явление до нового сезона нивелировать вряд ли удастся, поскольку здесь проявляется объективный фактор снижения урожайности при сокращении посевных площадей под эту культуру, истощении переходящих запасов, а также достигнутой переизбытком предложения в прошедшие пару лет низкой цене.

Общее удорожание социально значимых продуктов питания в 2019 году составит от 4 до 11%, причём меры искусственного регулирования пока не озвучивались, что даёт основание полагать, что вмешательства государства в ситуацию на рынке не будет. Более того, ряд инициатив может лишь усилить спекулятивные тенденции — это касается, например, новости о введении акциза на колбасные изделия.

Если рассматривать сегмент овощной продукции, то ослабление заградительных барьеров с Турцией положительно скажется на удовлетворении спроса, так что продукция отечественных аграриев на прилавках будет достаточно быстро заменена. Производство сыров и жиро-молочной продукции по-прежнему остаётся больным вопросом, поскольку при весьма посредственном качестве данной категории товаров, недостаток производственных мощностей стимулирует рост цен. Более того, последняя весьма актуальная инициатива Минпромторга, направленная на раздельную реализацию продукции из жиров растительного и животного происхождения, также может инициировать подорожание последних при общем росте объёмов фальсификата.

Вопреки негативным прогнозам касательно цены на пшено, стоимость зерновых повышаться практически не будет, что обусловлено достаточно высокими общими показателями урожайности при сохранении относительно низких закупочных цен на внешних рынках. Тем не менее, в себестоимости хлеба доля зерновых не превышает 20%, поэтому компенсировать общую негативную динамику вряд ли удастся.

Если проанализировать общую динамику за весь год, то продуктовая корзина неуклонно дорожала, и лишь по некоторым позициям наблюдалось снижение цены, носящее временный характер. В целом же, предновогодний ажиотаж лишь инициирует те негативные факторы, которые накапливались на продовольственном рынке за довольно длительный период. Принимая во внимание объективный характер ряда из них, кардинальное изменение ситуации пока не предвидится.