По его словам, официальное производство муки в России составляет 9,7 млн т (данные Росстата), но по оценкам Российского союза мукомольных и крупяных предприятий, производство пшеничной муки составляет около 13,5 млн т в год, ржаной — около 1,5 млн т. «Разница в цифрах — это и есть объем неучтенной муки, которая производится незаконно», — приводит слова Сергея Катырина ТАСС.

Неучтенная Росстатом мука производится на незарегистрированных кустарных минимельницах без соблюдения технического регламента и технологических требований. Не исключено, что для производства муки подобные предприятия используют не просто дешевое и низкокачественное зерно, но и зерно, небезопасное для здоровья.

Незарегистрированные мукомольные предприятия сбывают свою продукцию по низким ценам. В результате такой демпинг «не позволяет нормально развиваться законопослушному мукомольному бизнесу, выпускающему качественную и безопасную продукцию», отмечает Катырин.

В ТПП указывают на необходимость определить реальные объемы производства муки и необходимого для этого сырья, и на необходимость распространить требования Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» на все мукомольно-крупяные предприятия РФ не зависимо от мощности и организационно-правовой формы.