Начальная мощность нового производства — шесть тысяч упаковок в сутки. Годовой объем производства составит более 260 тонн продукции. Сыр «Моцарелла» производства «Залесское молоко» будет поступать в магазины Калининградской области, Москвы, Санкт-Петербургы и других городов России.

Агрохолдинг «Залесское молоко» осуществляет полный цикл производства молочных продуктов. В состав агрохолдинга входит три собственных животноводческих комплекса, ферма для содержания молодняка крупного рогатого скота. Предприятие выпускает около 130 наименований продукции.

За прошлый год в Калининградской области было произведено 13,7 тыс. тонн сыра и творога, что почти на 20% выше уровня 2016 года.

Производить моцареллу будут и на открытой сегодня сыроварне в Московской области. Мощность сыроварни на территории кооператива «Усадьба Поседкино» — до 1 тонны сыра в сутки. Кроме моцареллы здесь будут варить такие сыры, как буррата, срачателла, скаморца, качекавалло и др.