www.agropages.ru
AgroPages.Ru — это удобная информационная площадка для профессионалов агробизнеса.

Сегодня года.
Новости
29.03.2018 11:26

Сыродельный бизнес привлекает частные инвестиции

«Национальный аграрный сервер» (www.agropages.ru) — Частная сыроварня откроется в Подмосковье. Около 30 млн рублей направит «Сыр & Beer» на запуск производства.

Предприятие разместится в муниципальном индустриальном парке M8 Сергиево-Посадского района. Здесь будут варить сыр по французским и итальянским технологиям, принимать туристов. Проект планируется реализовать в течение двух лет.

А в Бурятии решили отказаться от заграничных технологий и развивать собственный бренд. Открывшаяся в Кабанском районе сыроварня изготавливает сыр «У озера». Первая партия уже готова и скоро сыр появится на прилавках. Мощность сыроварни составляет 150 литров. На один килограмм сыра расходуется 15 литров молока, которое закупается у местных фермеров. Кроме молока и закваски в состав сыра больше ничего не входит.

Несмотря на то, что в Алтайском крае очень развито промышленное сыроделие, здесь есть и возможности для развития частного сыродельного бизнеса. Фермер из Алтайского района Владимир Никитченко недавно начал производить новый сорт полутвердого сыра «Золотой Алтай». Ранее фермер освоил выпуск итальянского сыра Качотта. Оптовая стоимость нового сыра составляет 420 рублей. Он выпускается небольшими головками по 2,5-3 килограмма. Сыр уже можно приобрести в барнаульских магазинах, на фермерских рынках. Для производства сыров фермер использует молоко с собственной фермы, которая насчитывает порядка 100 голов.

Готовится к открытию в Новоалтайске «Покровская сыроварня». Здесь планируют выпускать несколько вариантов полутвердых сыров с разными добавками. Предприятие будет перерабатывать около 10 тонн молока в сутки и ежемесячно выпускать около 25 тонн готовой продукции.

Новая сыроварня открылась и в Иркутске. Предприятие из молока, приобретаемого у местных фермеров, выпускает более 10 наименований сыров. «Иркутский СыроварЪ» развивается за счет кредита Фонда микрокредитования. Как заявляют сами сыровары, они варят крафтовый сыр для избранных.

Темы публикации:Сыр
География:Россия
Комментарии
Buy anabolics online
Buy steroids online