Начать изготовление сыра компания планирует весной этого года. В сутки сыроварня будет перерабатывать около 4-6 тонн молока. В перспективе не исключается приобретение молочного стада для самостоятельного производства сырого молока.

Как сообщает «Коммерсантъ», соучредителем компании стал владелец крупного транспортно-логистического холдинга «Дело» Сергей Шишкарев. Он выступает исключительно в качестве инвестора и уже вложил в запуск производства 30 млн рублей. Другие соучредители ООО «Келарь» — Александр Синявский (бывший топ-менеджер «Дела», финансовый директор UCL Holding Владимира Лисина) и гендиректор «Келаря» Алексей Казанков.