Первоначально проект «Строительство завода по производству и упаковке натуральных сыров» на территории Череповца оценивался в 350 млн рублей. Сегодня его стоимость и проектные мощности увеличены. Предприятие намерено выпускать до 1000 тонн сыров в месяц. Новый проект будет вынесен на рассмотрение Инвестиционного совета при губернаторе Вологодской области.

На сегодняшний день объем производства компании превышает 30 тыс. тонн готовой продукции, которая реализуется в 63 российских регионах Казахстане, Туркменистане, Белоруссии и США.

В 2013 году ГК «Нева Милк» приобрела «Северное молоко», который сегодня выпускает порядка пяти тысяч тонн сыра «Фета» под торговой маркой «Сиртаки», а также творожную продукцию и сметану.

В компании рассчитывают на восстановление рынка сыра в 2018-2019 годах после его некоторого сокращения в 2014 году.

В качестве сырья компания будет использовать молоко, выпускаемое на территории региона, который является экспортером сырого молока в другие регионы.